fbpx
Posts By :

Admin

Nachosy zapiekane z serem i pastą z fasoli Pinto Casa de Mexico anita79.79

Nachosy zapiekane z serem i pastą z fasoli Pinto

 1023 1024 Casa de Mexico

Nachosy to jedna z najpopularniejszych meksykańskich przekąsek. Często podawane są w towarzystwie dipów, ale jeszcze lepiej smakują zapiekane! To szybkie danie świetnie wpisze się w karnawałowy klimat. Przepis został przygotowany we współpracy z Anitą Daraż-Barniak.

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

Do podania:

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek przesmaż na złoto, a następnie połącz z pastą z fasoli. Dopraw solą i pieprzem.
2. Do żaroodpornego naczynia przełóż pastę, dodaj kukurydzę i pokrojoną paprykę. Następnie dodaj chipsy nachos, ponownie paprykę, kukurydzę i posyp startym serem.
3. Zapiekaj w piekarniku przez ok 10 min w temperaturze 180 stopni.
4. Podawaj z ulubioną salsą

TIP: Jeśli lubisz ostrzejszy smak możesz dodać paprykę jalapeno.

przepis wegetariańska quesadilla z salsą warzywną Praktykulinarni Casa de Mexico

Wegetariańska quesadilla z salsą warzywną

 1024 1023 Casa de Mexico

Uczta w stylu meksykańskim w wersji wegetariańskiej, czyli quesadilla z aromatycznymi, wyrazistymi salsami! Wystarczy wyłącznie kilku składników oraz krótka chwila w kuchni, aby zapanowała aromatyczna i kolorowa fiesta! Przepis powstał przy współpracy z Praktykulinarni.

  • 4 porcje
  • Czas przygotowania:

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik rozgrzej do 190°C.
  2. W miseczce wymieszaj pastę z fasoli, przyprawę chili con carne oraz przecier pomidorowy. Tak przygotowaną masą posmaruj wszystkie wrapy.
  3. Na połowie każdego placka ułóż cukinię, papryczki jalapeno oraz mozzarellę. Złóż na pół, i przetnij na 4 trójkąty. Piecz przez około 5-6 minut.
  4. Podawaj z salsami.
Domowe nachos z quacamole Praktykulinarni Casa de Mexico

Domowe nachos z guacamole

 1021 1024 Casa de Mexico

Wypróbuj jedną z najlepszych opcji na wyjątkowy wieczór ze znajomymi – nachos! A te domowe, stworzone według własnych preferencji smakowych smakują najlepiej. Podaj je z własnoręcznie przygotowanym dipem guacamole z awokado, limonką i aromatyczną kolendrą.  Przepis powstał przy współpracy z Praktykulinarni.

  • 4 porcje
  • Przygotowanie: 10 minut
  • Gotowanie: 30 minut

Składniki:

Guacamole:

  • 3 łyżki soku z limonki
  • 1 awokado miękkie
  • ½ cebuli czerwonej pokrojonej w kosteczkę
  • 8 pomidorków koktajlowych drobno pokrojonych
  • 2 łyżki kolendry posiekanej
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany

Sposób przygotowania:

  1. Wrapy potnij nożyczkami lub nożem na małe trójkąty.
  2. Piekarnik rozgrzej do 190°C. Nachos przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie oprósz je ostrą papryką, Piecz przez około 15 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, czy nachosy się nie przypalają. Gdy będą gotowe wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
  3. Do miseczki włóż awokado i rozgnieć je widelcem. Dodaj sok z limonki, drobno posiekaną cebulę, pokrojone w małą kostkę pomidorki, kolendrę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Możesz przyprawić szczyptą soli.
  4. Nachosy podawaj z guacamole oraz salsami.
przepis Wegetariański burger z jackfruita z salsą meksykańską

Wegetariański burger z jackfruita z salsą meksykańską

 547 549 Casa de Mexico

Jeśli unikasz mięsa w swojej diecie, to jackfruit może być jego roślinnym zamiennikiem. Młody, niedojrzały owoc ma smak i konsystencje podobną do mięsa. Salsa meksykańska czerwona przygotowana na bazie pomidorów oraz ostrej papryczki jalapeno idealnie podkreśli smak burgera.

Dla 4 osób
Czas przygotowania 15 min.

Składniki:

  • 1 puszka zielonego jackfruita, odsączony, opłukany, pokrojony w paski
  • 3 łyżki sosu BBQ z chipotle
  • 1/8 główki czerwonej kapusty, drobno poszatkowana
  • 1 marchewka, starta na tarce o dużych oczkach
  • kilka gałązek świeżej kolendry, pokrojone w większe kawałki
  • 4 bułki do burgerów
  • 4 liście sałaty
  • 4 łyżeczki musztardy
  • salsa meksykańskiej do podania
  • 1 łyżka oleju, do smażenia
  • sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie:

  1. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, dodaj jackfruita i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj sos BBQ,  zmniejsz ogień, dolej 4 łyżki wody i całość gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
  2. W misce wymieszaj marchewkę, kapustę i kolendrę.  Dodaj usmażony jackfruit i całość wymieszaj.
    Dopraw wg uznania.
  3. Bułki podpiecz na suchej patelni. Spody posmaruj musztardą, następnie połóż sałatę oraz farsz.
    Na koniec dodaj salsę meksykańską i przykryj bułką.

Quesadilla z brokułami i fasolą

 1024 1024 Casa de Mexico

Quesadilla to jedno z popularnych meksykańskich dań, składające się z wrapa wypełnionego serem i warzywami. Przepis jest łatwy i szybki do przygotowania, genialny pomysł na przekąskę lub obiad. Polecamy podawać go z dipem warzywnym lub guacamole.

Składniki:

  • 2 wrapy 25 cm
  • 2 łyżki pasty z czarnej fasoli
  • 100 g brokułów, pokrojonych na małe różyczki
  • 1 duża marchewka, pokrojona w cienkie słupki
  • 1 cebula, pokrojona w piórka
  • 50 g startego żółtego sera
  • olej, do smażenia

Przygotowanie:

  1. Na patelni usmaż małe różyczki brokuła z marchewką i cebulą.
  2. Placki tortilla posmaruj pastą z fasoli.
  3. Na połowie placka ułóż warzywa, posyp obficie serem i złóż całość na pół.
  4. Smaż na patelni z każdej strony, na złoty kolor
  5. Podawaj na ciepło lub zimno z ulubiony dipem.

Fajitas z kurczakiem

 1024 1024 Casa de Mexico

Fajitas z kurczakiem

Fajitas to pyszne połączenie, mięsa z kurczaka, warzyw i ulubionych dodatków podawane z tortilla wraps.

Składniki:

• 4 wrapy 25 cm, pokrojone na trójkąty
• 200 g pasty ze smażonej czarnej fasoli
• 50 g czerwonej papryki jalapeño
• 3 łyżeczki przyprawy fajitas
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paseczki
• 1 papryka zielona, pokrojona w cienkie paseczki
• 1 papryka żółta, pokrojona w cienkie paseczki
• 1 duża czerwona, cebula pokrojona w piórka
• 300 g piersi z kurczaka, pokrojona w paski
• 2 łyżki oleju, do smażenia

Do podania: wrapy

Sposób przygotowania:

1. Usmaż na patelni warzywa, po 3 minutach dołóż kurczaka. Smaż kolejne 5 min do momentu gdy kurczak będzie usmażony.
2. Dodaj przyprawę fajitas i papryczki jalapeño. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Fasolę podgrzej w rondelku.
3. Fajitas podawaj z wrapami i podgrzaną pastą z fasoli.

Meksykańska chimichanga z indykiem i guacamole casa de mexico

Meksykańska chimichanga z indykiem i guacamole

 1024 1023 Casa de Mexico

Meksykańska chimichanga z indykiem i guacamole

Czyli chrupiąca tortilla wraps pełna pysznego nadzienia. Świetnie smakuje zarówno z salsą jak i dipem guacamole.

Składniki:

  • 4 wrapy
  • 1 łyżka przyprawy do burrito
  • 3 łyżki pasty z przesmażonej fasoli pinto z chipotle
  • 150 g mielonego mięsa z indyka
  • gałązka dymki razem z cebulką
  • garść startego żółtego sera
  • świeża kolendra

Do podania: Zielona salsa

Sposób przygotowania:

  1. Mięso przesmaż krótko z przyprawą do burrito.
  2. W misce wymieszaj mięso, posiekaną dymkę, pastę z fasoli, ser i kolendrę.
  3. Wrapy przekrój na 4 trójkąty. Na środek każdego z nich nałóż nadzienie. Następnie załóż na nie rogi placka tworząc sakiewkę.
  4. Sakiewki obsmaż na złoto (zaczynając od strony z zakładkami).
  5. Podawaj ciepłe z zieloną salsą.

Czego nie wiesz o fasoli

 1024 1024 Casa de Mexico

Czego nie wiesz o fasoli…

Rośliny strączkowe takie jak fasola, często eliminowane są z codziennego jadłospisu, gdyż uważane są za bardzo ciężkostrawny i wzdymający element diety. Prawda jest taka, że strączki należą do jednych z najbardziej wartościowych produktów żywieniowych dostępnych na naszym lokalnym rynku.

POZNAJCIE ZALETY FASOLI:

WYSOKA ZAWARTOŚĆ BIAŁKA

Fasola charakteryzuje się wysoką zawartością białka. Średnio posiada go ok 10 g na 100 g produktu. Jest świetną alternatywą dla mięsa. W porównaniu do białek pochodzących z mleka i mięsa charakteryzuje się nieco gorszym składem aminokwasowym jednak bardzo łatwo go wyrównać prowadząc różnorodną dietę.

NISKI INDEKS GLIKEMICZNY

Rośliny strączkowe, w tym fasola charakteryzują się niskim i średnim indeksem glikemicznym stąd są zalecane w diecie osób cierpiących na insulinooporność, cukrzycę i choroby układu krążenia. Zaletą spożywania strączków, jest również możliwość dostarczenia do organizmu nierozpuszczalnego błonnika, który staje się pożywką w jelicie dla rozwoju dobrych bakterii probiotycznych.

WYSOKI INDEKS SYTOŚCI

Indeks ten jest miernikiem, określającym poziom odczucia sytości po zjedzeniu określonego produktu spożywczego. Spożywanie fasoli, która charakteryzuje się wysokim indeksem sytości jest szczególnie zalecane w diecie osób z nadwagą i otyłością.

WYSOKA ZAWARTOŚĆ BŁONNIKA POKARMOWEGO

Rekomendowana ilość spożycia błonnika pokarmowego to ok 30 g dziennie. Niemniej jednak, standardowa dieta dostarcza jedynie 12 – 15 g tego składnika. Warto spożywać strączki chociażby w kontekście uzupełnienia diety w błonnik pokarmowy, dzięki czemu zwiększymy swoją odporność, wspomożemy proces odchudzania, uregulujemy rytm wypróżnień, zmniejszymy poziom złego cholesterolu czy ustabilizujemy poziom glukozy we krwi.

WYSOKA ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW MINERALNYCH

Regularne spożywanie fasoli pozwoli uzupełnić dietę w liczne mikroskładniki, głównie selen, potas, magnez, fosfor i cynk.

PONADTO FASOLA JEST NATURALNIE PRODUKTEM BEZGLUTENOWYM I ODPOWIEDNIM DLA WEGAN!

Jakie fasole mamy w ofercie Casa de Mexico?

  1. Pasta z fasoli pinto z dodatkiem papryczek chipotle – to wyśmienita, pikantna pasta z wyczuwalnym wędzonym aromatem chipotle wzbogaci smak wielu ciepłych dań, kanapek i sałatek i przekąsek.
  2. Pasta z fasoli pinto – to bardzo popularny rodzaj meksykańskiej fasoli, która wyróżnia się charakterystycznymi, nakrapianymi nasionkami. To bogate źródło selenu, magnezu, fosforu, manganu, miedzi, cynku, potasu.
  3. Pasta z czarnej fasoli – to idealny dodatek do codziennych dań. Niepowtarzalny smak i charakterystyczny wygląd czarnej fasoli to świetny pomysł na urozmaicenie potraw zarówno meksykańskich, jak również dodatek do sałatek i zup

JAK MOŻESZ WYKORZYSTAĆ PASTY Z FASOLI? SPRAWDŹ NASZ PRZEPIS NA Quesadilla z brokułami i fasolą

Casa de Mexico – Meksykańskie produkty bez oleju palmowego!

 560 560 Casa de Mexico

Casa de Mexico – Meksykańskie produkty bez oleju palmowego!

Olej palmowy, pozyskiwany z różnych części palmy oleistej, jest jednym z najszerzej produkowanych olejów jadalnych na świecie. W konsekwencji jest bardzo tanim i popularnym olejem wykorzystywanym w produkcji żywności.

Doniesienia z 2009 roku pokazały, że olej palmowy występował w 43 ze 100 najlepiej sprzedających się produktach spożywczych w Wielkiej Brytanii. Niestety olej ten na masową skalę wykorzystywany jest nie tylko w produkcji żywności lecz również w przemyśle kosmetycznym i biopaliw.

Olej palmowy – zdrowy czy niezdrowy?

Olej z nasion palmy składa się głównie (82%!) z nasyconych kwasów tłuszczowych i przybiera stałą konsystencje w temperaturze pokojowej. Niestety tzw. tłuszcze nasycone są bardzo niezdrowe, a ich spożycie powinno być ograniczone do minimum lub zera. Podwyższają poziom cholesterolu we krwi, sprzyjają rozwojowi miażdżycy i innych chorób, w tym również nowotworów. Badania pokazują[1], że Polacy spożywają średnio zbyt dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, co powinno skłonić również producentów żywności do świadomego wyboru składników!

W produktach marki Casa de Mexico nie znajdziesz oleju palmowego!

Przykładamy wiele starań w trakcie wyboru składników. Zależy nam na tym, aby konsument otrzymał w efekcie najwyższej jakości produkt, zarówno pod względem smaku jak i wartości zdrowotnych. Produkty Casa de Mexico są unikalne pod tym względem na rynku produktów meksykańskich. Nie zgadzamy się, aby do Polski trafiały gorsze jakościowe produkty (np. zawierające olej palmowy), gdzie na zachodzie Europy ich składy są już zupełnie inne… Kupujmy świadomie.

Zamiast oleju palmowego stosujemy np. olej słonecznikowy – zdecydowanie zdrowsza wersja tłuszczu. Olej słonecznikowy, w porównaniu do innych olejów roślinnych, jest najbogatszy w wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny Omega 6. Dodatkowo jest doskonałym źródłem witaminy E – nazywanej witaminą młodości, gdyż wykazuje silne działanie antyoksydacyjne.

Jak głosi stanowisko ekspertów w dziedzinie żywienia i medycyny: płynne oleje roślinne takie jak olej rzepakowy, słonecznikowy czy oliwa z oliwek i produkty powstające na ich bazie, nadal powinny być pierwszym wyborem jeśli chodzi o tłuszcze w diecie człowieka.

Produkcja oleju palmowego a ochrona środowiska

Światowy popyt na olej palmowy cały czas rośnie, a co na to środowisko? Palmy olejowe uprawiane są na ogromnych plantacjach, powstałych głównie na obszarach lasów deszczowych oraz cennych przyrodniczo torfowiskach. Szacuje się, że od 1970 roku rozmiar upraw oleju palmowego w Indonezji wzrósł ponad 30-krotnie!

Niesie to za sobą nie tylko konsekwencje w postaci znacznego ocieplenia klimatu i zanieczyszczenia środowiska, lecz nasila także konflikty wśród lokalnych społeczności o ziemię i prawa własności.

Aktywiści i konsumenci zaczęli globalnie wzywać do zaprzestania kupowania produktów zawierających olej palmowy. Co więcej, niektóre kraje zadeklarowały, że zrezygnują z wykorzystywania oleju palmowego do produkcji żywności w ogóle.

 

Pamiętaj tłuszcz tłuszczowi nie jest równy!

[1] https://poznajsienatluszczach.pl/2016/04/21/tluszcze-nasycone/; 17.04.2019; 10:50

Bezglutenowe tortilla chips

 1024 1024 Casa de Mexico

Bezglutenowe tortilla chips idealne na spotkanie ze znajomymi!

Meksyk już dawno zwariował na punkcie kolorów, zabawy i fiesty. Co łączy wszystkie te kwestie? Oczywiście spotkania w grodzie rodziny i znajomych, a wraz z nimi meksykańskie przysmaki, głównie nachos.

Tortilla chips to świetna propozycja dla każdego wielbiciela chrupkich przekąsek a jednocześnie zdecydowanie zdrowsza alternatywa dla zwykłych chipsów.

DLACZEGO CASA DE MEXICO?

Różnorodne warianty smakowe

Dzięki ofercie Casa de Mexico każdy miłośnik meksykańskich przekąsek może znaleźć coś dla siebie! Nachosy występują w czterech różnych wersjach smakowych:

  1. Bezglutenowe tortilla chips solone
  2. Bezglutenowe tortilla chips  serowe
  3. Bezglutenowe tortilla chips chili

Bez oleju palmowego

W składzie naszych tortilli nie znajdziesz niezdrowego tłuszczu palmowego. Jesteśmy unikalni pod tym względem na rynku – sprawdź nas! Zamiast niego stosujemy zdecydowanie zdrowszy dla organizmu człowieka olej słonecznikowy.

Bez glutenu

Podstawowym surowcem do wytworzenia tradycyjnych nachos jest mąka kukurydziana – produkt naturalnie niezawierający glutenu. Dzięki czemu bez przeszkód przekąskę może spożywać każdy – również osoba będąca na diecie bezglutenowej.

Prosty, czytelny skład

Dokładamy wszelkich starań, aby skład naszych produktów był jak najprostszy i jak najkrótszy. Przykład nachos z dodatkiem guinoa (kukurydza 69,4 %, quinoa 10 %, olej słonecznikowy, sól 1,5 %, przeciwutleniacz: ekstrakty z rozmarynu) mówi sam za siebie…

Zdrowsze od tradycyjnych chipsów

Nachosy Casa de Mexico zawierają ponad połowę mniej tłuszczu w porównaniu do popularnych chipsów. Jednocześnie nie zawierają wzmacniaczy smaku np. glutaminianu sodu oraz wspomnianego wcześniej oleju palmowego – czasami ukrywanego pod nazwą olej roślinny. Dodatkowo zawierają więcej błonnika i mniej soli niż uwielbiane przez wszystkich chipsy. Można je chrupać bez wyrzutów sumienia.

Idealne na różnorodną przekąskę

Tortilla Chips to niezwykle chrupiąca przekąska, której możliwość zaserwowania zależy jedynie od naszej wyobraźni. Można przygotować z nich tradycyjne meksykańskie danie lub zajadać prosto z paczki. Na zimno i po podgrzaniu. Tworzą wyśmienity duet w połączeniu z salsą meksykańską, serową lub guacamole. Nachos można również serwować jako danie z mielonym mięsem drobiowym lub wołowym, papryką i innymi dodatkami wedle uznania.

Smacznego!