fbpx
Posts By :

Katarzyna Orłowicz

Tacos z soczystą piersią z kaczki w sosie hoisin Casa de Mexico House of Asia

Tacos z soczystą piersią z kaczki w sosie hoisin

1020 1024 Casa de Mexico

Rozsmakuj się w taco! Przychodzimy z kolejnym pomysłem na spędzenie SoboTaco. Przedstawiamy przepis od Kuchnia Bułki na taco z soczystą piersią kaczki zanurzoną w sosie hoisn.

  • Porcja: 4
  • Czas: 45 min.
  • Poziom trudności:1
  • Poziom ostrości 1

Składniki:

Kaczka Hoisin:

  • 100 g sosu Hoisin
  • 2 sztuki piersi z kaczki ze skórą
  • Sól/pieprz – do smaku

Do Tacos:

  • 4 sztuki muszelek tacos
  • Kilka plasterków papryczek Jalapeno
  • sos do taco – do smaku
  • ¼ główki sałaty lodowej
  • ½ Awokado
  • ½ Mango
  • ½ Czerwonej cebuli
  • 1 Limonka –
  • Kilka gałązek świeżej kolendry

Przygotowanie:

  1. Piersi z kaczki wyciągnij min. godzinę przed smażeniem. Natnij skórę i dopraw solą oraz pieprzem. Piersi smaż od zimnej patelni, na małym ogniu przez 10 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
  2. Przewróć pierś na drugą stronę i smaż jeszcze 5 minut. Przełóż do naczynia żaroodpornego i dopiecz w piekarniku nagrzanym do 200*C przez 6 minut. Kaczkę przełóż na talerz i daj jej odpocząć ok. 6-7 minut.
  3. Sos Hoisin przelej na patelnię, wlej do niego trochę tłuszczu ze smażenia i pieczenia kaczki. Wymieszaj go i zagotuj.
  4. Mięso z kaczki pokrój na cienkie plasterki, wrzuć do gorącego sosu i wymieszaj do połączenia się składników.
  5. To muszelki taco włóż posiekaną sałatę lodową, 2 plasterki kaczki, plasterki awokado, kawałki mango, trochę czerwonej cebuli i jalapeno.
  6. Całość dopraw sosem do taco, udekoruj ćwiartkami limonki i świeżą kolendrą.
Taco z kurczakiem i pieczonymi pomidorami z awokado

Taco z kurczakiem i pieczonymi pomidorami z awokado

1024 1023 Casa de Mexico

Też kochacie taco tak jak my? Jeśli tak, to przedstawiamy Wam kolejną odsłonę naszych wspaniałych pszennych tortilli, tym razem z kurczakiem i aromatycznymi warzywami. Świetna propozycja na obiad lub na imprezę w gronie najbliższych.

  • 4 porcje
  • Czas: 45 min
  • Poziom trudności: 1
  • Poziom ostrości: 2

Składniki:

  • 1 opakowanie Taco shells
  • 1 puszka Salsy meksykańskiej czerwonej
  • 1 łyżeczka Przyprawy do fajita
  • ½ puszki Czarnej fasoli
  • 1 słoik Sosu taco
  • 200 g mięsa z podudzia kurczaka pokrojonych w kostkę
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2-3 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1 łodyga selera naciowego pokrojona w kostkę
  • 2 pomidory pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 200 g pomidorków cherry
  • 2 szt. awokado pokrojonego w kostkę (najlepiej odmiany Hass)
  • Oliwa z oliwek
  • Sól morska

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka zamarynuj w przyprawie fajita..
  2. Wszystkie pomidory, cebulę, selera posól i wymieszaj z oliwą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C na 15 minut.
  3. Na patelnię wlej odrobinę oliwy, podsmaż kurczaka przez 5-6 minut. Następnie dodaj upieczone wcześniej warzywa, sos taco oraz czarną fasolę, całość wymieszaj i duś przez kolejne 8-10 minut.
  4. Muszle do taco napełnij pokrojonym awokado, dodaj farsz i całość udekoruj świeżą kolendrą.
Przepis Meksykańska kanapka z sosem jalapeno Brodaty Mistrz Ostrza Casa de Mexico

Meksykańska kanapka z sosem jalapeno

1022 1024 Casa de Mexico

Kanapki wcale nie muszą być nudne! A szczególnie te meksykańskie. Zobaczcie tylko propozycję od @mistrz.ostrza. Sos jalapeno, polędwica, cheddar i pikle cóż za pyszne połączenie!

  • Ilość porcji: 4
  • Czas przygotowania: Przygotowanie 8h/ gotowani 30 min
  • Poziom ostrości: 2

Składniki:

  • ostry sos z czerwonej papryki jalapeno – dowolna ilość do smaku
  • papryka zielona krojona jalapeno – 4-5 sztuk
  • pap
  • Polędwica wieprzowa 400g
  • Oliwa – 1/4 kubka
  • Sok pomarańczowy – 1/4 kubka
  • Sok z 1 limonki
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Suszone oregano – łyżeczka
  • Kumin mielony – pół łyżeczki
  • Bułka do panini (ciabatta)
  • Cheddar- około 400g
  • Masło – 30g

Sposób przygotowania:

  1. Polędwicę zostaw w lodówce 6-8 h w marynacie przygotowanej z 1/4 kubka oliwy, 1/4 kubka soku pomarańczowego, około 40ml soku z limonki, przeciśniętego ząbku czosnku, łyżeczki oregano, i połowy łyżeczki kuminu.
  2. Po tym czasie usmaż mięso na rozgrzanej patelni lub zgrilluj aż temperatura w środku osiągnie 63C – około 9 minut na patelni.
  3. Odstaw polędwicę na 5 minut do odpoczynku po tym czasie pokrój ją ostrym nożem w cienkie plastry.
  4. Przekrój pieczywo i na dolnej części ułóż ser i polędwicę oraz papryczki jalapeno.
  5. Tak powstałą kanapkę polej wewnątrz obficie sosem jalapeno.
  6. Na patelni roztop masło i połóż kanapkę. Mocno dociśnij drugą patelnią.
  7. Smaż z każdej strony przez około 3 minuty.
  8. Jeśli używasz grilla elektrycznego lub do panini, posmaruj kanapkę z zewnątrz masłem i grilluj około 4 minut
Tacos z krewetkami Odżywiaj się zdrowo Casa de Mexico

Tacos z krewetkami

1024 1024 Casa de Mexico

Meksykańska fiesta w ekspresowym tempie? Wypróbuj przepis od Odżywiaj się zdrowo i przygotuj smakowite, chrupiące tacos z krewetkami, awokado i papryczkami jalapeno. Sprawdzą się nie tylko podczas spotkania ze znajomymi, ale również jako sylwestrowa przekąska lub wyjątkowy lunch.

  • 8 porcji
  • przygotowanie 20 minut
  • Poziom łatwości: 1
  • Poziom ostrości: 1

Składniki:

Sos chipotle mayo:

  • ½ papryczki chipotle drobno posiekanej
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • 1 łyżka wody

TIP: Do sosu chipotle mayo możesz dodać 2 łyżeczki zalewy z papryczek chipotle.

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj przyprawę do tacos i oliwę. Dodaj krewetki i dokładnie natrzyj je marynatą. Rozgrzej patelnię i podsmaż je po 30 sekund z każdej strony.
  2. W misce wymieszaj awokado, cebulę, mango, sok z limonki oraz kolendrę.
  3. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki na sos.
  4. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Taco shells wyłóż na blachę i podpiecz przez 4 minuty. Możesz je również podgrzać na patelni.
  5. Do ciepłych muszli nałóż salsę z awokado i mango, dodaj krewetki, jalapeno oraz sos chipotle mayo.
przepis Chili con carne z wieprzowiną i nachosami Casa de Mexico

Chili con carne z wieprzowiną i nachosami

1024 1024 Casa de Mexico

Chili con carne to popularne danie kuchni Tex-Mex. Wypróbuj naszej wersji, zapiekanej pod pierzynką z ciągnącego się sera i podanej z chrupiącymi nachosami! Takie danie świetnie sprawdzi się zarówno jako pożywny lunch lub głównie danie podczas spotkań ze znajomymi. Do dzieła!

  • 2-4 porcje.
  • Czas 30 min.
  • Poziom łatwości: 2
  • Poziom ostrości: 2

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso mielone. Dodaj cebulę, pastę z czosnku oraz przyprawę chili con carne. Smaż całość przez 2-3 minuty, a następnie dodaj passatę. Gotuj na małym ogniu przez 15 min.
  2. Dodaj cieciorkę, fasolę oraz kukurydzę, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
  3. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Gotowe chili con carne przełóż do małych miseczek żaroodpornych, posyp serem i wstaw do piekarnika 3-4 minuty.
  4. Podawaj z tortilla chips w ulubionym smaku.
Przepis Sopa de albondigas - Meksykańska zupa z klopsami Praktykulinarni Casa de Mexico

Sopa de albondigas – Meksykańska zupa z klopsami

1021 1024 Casa de Mexico

Wypróbuj smakowity przepis na meksykańską zupę z klopsikami – sopa de albondigas. Dzięki licznym ziołom, przyprawom oraz jedynej w swoim rodzaju papryczce chipotle, zupa jest kusząco esencjonalna. Przepis przygotowany we współpracy z influencerem Praktykulinarni.

  • 4 porcje
  • Przygotowanie: 15 minut
  • Gotowanie: 45 minut
  • Porcja: 397 kcal
  • Poziom łatwości: 1
  • Poziom ostrości: 2

Składniki:

Klopsy:

  • 2 łyżeczki przyprawy do fajity
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 70 g ryżu np. parboiled ugotowanego
  • 1 jajko M
  • 1 łyżka natki pietruszki posiekanej
  • 1 łyżka mięty posiekanej

Zupa:

  • 1 papryczka chipotle posiekana
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula duża pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku posiekane
  • 1 papryka czerwona pokrojona w słupki
  • 1 marchew duża pokrojona w plastry
  • 300 g fasolki szparagowej (może być mrożona)
  • 150 g zielonego groszku mrożonego
  • 300 ml przecieru pomidorowego
  • 1,2 l wody lub bulionu
  • 1 łyżeczka oregano świeżego
  • Sól, pieprz do smaku

Do podania:

Sposób przygotowania:

  1. W misce wymieszaj mięso, ryż, kolendrę, miętę, przyprawę do fajity oraz jajko. Wilgotnymi dłońmi nabieraj masę i uformuj niewielkie klopsy.
  2. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj marchewkę i paprykę, a następnie smaż całość przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  3. Do garnka dodaj paprykę chipotle, wlej przecier pomidorowy oraz wodę lub bulion. Zagotuj, a następnie wrzuć fasolkę oraz klopsy. Nie mieszaj i gotuj przez 20 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj zielony groszek i oregano. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  4. Zupę podawaj posypaną kolendrą, w towarzystwie papryczek jalapeno, ćwiartki limonki oraz kawałków wrapów.
Przepis Sopa Azteca z papryką chipotle Edyta Dyduch Casa de Mexico

Sopa Azteca z papryką chipotle

1024 1024 Casa de Mexico

Wypróbuj wyjątkowy przepis na zupę w południowo-amerykańskim stylu od Edyty Dyduch. Dzięki użyciu kilku rodzajów papryczek chili, całość jest kusząco pikantna, a dodatek soczystego kurczaka, pomidorów oraz chrupiącej tortilli nasyci się na wiele godzin. Smacznego!

  • Czas: 1 godzina
  • 4 porcje
  • Poziom ostrości: 3
  • Poziom łatwości: 2

Składniki:

Do podania:

Sposób przygotowania:

  1. Do garnka wlej bulion. Zagotuj i dodaj pierś z kurczaka. Gotuj przez około 10 minut, a następnie wyjmij kurczaka i osusz go.
  2. W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj pomidory oraz papryczki chipotle. Dopraw do smaku bazylią, papryką wędzoną, cukrem kokosowy oraz ¾ soku z limonki. Całość zblenduj, a następnie wlej bulion. Wymieszaj i zagotuj.
  3. Tortillę pokrój w paski. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż paski aż będą złociste i chrupiące.
  4. Pierś z kurczaka poszarp na cienkie paseczki i wrzuć je do miski. Dopraw przyprawą burrito i resztą soku z limonki. Podsmaż na tej samej patelni, na której podsmażane były paski z tortilli.
  5. Gotową zupę wlej do głębokich misek. Na wierz wyłóż podsmażonego kurczaka oraz chrupiące paski tortilli. Posyp świeżą kolendrą i serem cheddar. Dodaj plasterki czerwonej cebulki oraz papryczki jalapeno.
Makaron z pulpetami po meksykańsku Anita Daraż Barniak Casa de Mexico

Makaron z pulpetami po meksykańsku

1024 1024 Casa de Mexico

Skuś się na smakowity przepis na obiad przygotowany we współpracy z Anitą Daraż – Baraniak. Dzięki dodatkowi meksykańskiej salsy, przyprawy do buritto oraz wysokobiałkowej czarnej fasoli danie jest nie tylko pyszne, ale również pożywne!

Składniki:

Pulpety:

  • 1 łyżeczka przyprawy burrito
  • 400 g mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • 2 łyżki kolendry posiekanej
  • 100 g mąki uniwersalnej
  • Olej do smażenia

Do podania:

  • Kolendra lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

  1. Do miski włóż mięso mielone, a następnie dodaj przyprawę, czosnek, jajko i kolendrę. Dokładnie wymieszaj składniki i uformuj pulpety. Do miseczki wsyp mąkę i obtocz w niej pulpety. Na patelni rozgrzej olej i usmaż pulpety na złoty kolor.
  2. Na kolejnej patelni rozgrzej olej i podsmaż czosnek oraz cebulę. Po 2 minutach dodaj papryki, przyprawę burrito, fasolę, passatę i salsę. Duś przez 5 minut.
  3. Makaron przygotuj według przepisu na opakowaniu.
  4. Na patelnie z sosem przełóż pulpety oraz makaron, a następnie wymieszaj całość.
  5. Podawaj posypane kolendrą lub pietruszką.
Przepis na quesadille czosnkowe z serem i chorizo Casa de Mexico

Quesadille czosnkowe z serem i chorizo

1024 1024 Casa de Mexico

Przedstawiamy Ci przepis na ucztę w meksykańskim stylu, którą przygotujesz z kilku składników w zaledwie kwadrans! Dzięki dodatkowi chorizo oraz pasty z czosnku, imbiru i chili, danie jest bardzo wyraziste i niesamowicie aromatyczne. Do dzieła!

  • 4 porcje
  • Czas: 15 min
  • Poziom łatwości: 1
  • Poziom ostrości: 1

Składniki: 

Sposób przygotowania:

  1. Do miseczki włóż miękkie masło oraz pastę czosnkową, a następnie dokładnie wymieszaj całość i dopraw solą oraz pieprzem.
  2. Każdego wrapa posmaruj gotowym masłem czosnkowym, posyp tartym serem oraz oregano, a następnie wyłóż plastry chorizo. Złóż na pół.
  3. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Wrapy wyłóż na blachę do pieczenia i piecz przez 8 minut.
  4. Gotowe wrapy pokrój na trójkąty i podawaj z salsą.
Przepis Pulpety z indyka z serem w sosie chipotle Casa de Mexico

Pulpety z indyka z serem w sosie chipotle

1024 1024 Casa de Mexico

Soczyste pulpety z indyka w aromatycznym, kusząco pikantnym sosie w meksykańskim stylu to doskonały pomysł na obiad! Dodatek ciągnącego się sera sprawia, że danie przypadnie do gusty nawet największym niejadkom. Do dzieła!

  • 4 porcje
  • Czas: 40 minut
  • Poziom łatwości: 1
  • Poziom ostrości: 2

Składniki: 

  • 2 łyżeczki przyprawy chili con carne 
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 średnie cebule pokrojone w kostkę
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 łyżki sera żółtego drobno startego
  • 3 łyżeczki natki pietruszki posiekanej
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • Sól, pieprz do smaku

TIP: Zamiast czosnku możesz użyć 1 łyżeczkę pasty z czosnku.

Sos pomidorowy z chipotle:

  • 3 łyżeczki papryki chipotle drobno pokrojonej
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 1 średnia marchewka starta na tarce jarzynowej
  • Sól, pieprz do smaku

Do podania: 

  • Kwaśna śmietana
  • Kilka gałązek kolendry

Sposób przygotowania: 

  1. Do dużej miski włóż mięso, wbij jajka, a następnie dodaj natkę pietruszki, mąkę oraz ser. Całość dopraw przyprawą chili con carne, solą oraz pieprzem. Wymieszaj i odstaw na bok.
  2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek. Przełóż do miski z mięsem i dokładnie wyrób masę na pulpety. Następnie uformuj kulki i obtocz je w mące.
  3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pulpety na rumiany kolor. Usmażone pulpety przełóż do naczynia żaroodpornego.
  4. W rondlu rozgrzej mało i podsmaż cebulę oraz marchewkę. Następnie dodaj pomidory i gotuj przez 5-10 minut na wolnym ogniu. Dodaj paprykę chipotle i dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowym sosem zalej pulpety.
  5. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Pulpety wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut.
  6. Gotowe pulpety podawaj z kwaśną śmietaną oraz świeżą kolendrą.